アボガドとマグロのタルタル

薬剤師で、Instagramの料理コミュニティ「フーディーテーブル」のアンバサダーも務めるAtsukoさん（@sakuracafe001）のレシピ。アボカドとマグロをカットしてしょうゆやごま油などの調味料を和えたら、セルクル型を使って盛り付けるだけでこんなパーティー仕様に。「タルタル」とありますが、マヨネーズは使わずにライム果汁やわさびでさっぱり、ヘルシーに仕上がるのもポイントです。

アボガドとマグロのタルタル
1～2人分
材料
  • メキシコ産アボガド …… 1/2個（皮付き種無しで100g前後／1cm角にカット）
  • マグロ …… 100g（1cm角にカット）
  • ブロッコリースプラウトまたはカイワレダイコン …… 適量（お好みで）
  • 直径6cmほどのセルクル
  • 調味料
  • わさび …… 4～5g
  • 出汁醤油または醤油 …… 大さじ1
  • ごま …… 大さじ1
  • ごま油 …… 大さじ1
  • ライムまたはレモン果汁 …… 大さじ1
作り方
  • 1.ボウルに調味料を入れよく混ぜたら、アボガドとマグロを加えて和えます。
  • 2.プレートなどの器にセルクルを置き、その中に1を敷き詰めるように盛りつけ、セルクルを外します。
  • 3.ブロッコリースプラウトまたはカイワレダイコンをトッピングしたらできあがりです。

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