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アボカドとパクチーのフムス

アボカドとパクチーを加えたメキシカン・フムス。新鮮な野菜、チップスやパン、クラッカーと一緒にお楽しみください。

アボカドとパクチーのフムス

2～3人分

材料

ローストしたニンニク …… 3～4片
ひよこ豆（水切り、水洗いしたもの） …… 1缶
アボカド（大） …… 1個
練りごま …… 大さじ1杯
レモンの絞り汁 …… 半個分
パクチー、バジル …… 適宜
岩塩 …… 小さじ1
ブラックペッパー …… 小さじ1/2
オリーブオイル …… 大さじ3
氷水 …… 大さじ2

作り方

1.フードプロセッサーに、ローストガーリック、ひよこ豆、アボカド、タヒニ、レモン汁、コリアンダー、バジル、塩・こしょうを入れる。
2.よく混ぜ合わせたら、オリーブオイルを加え軽く攪拌したら冷水を大さじ1杯づつ加えて数回、攪拌したら完成です。

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