グリル・パイナップルとアボカドのサラダカップ

新緑の季節にふさわしい、爽やかなサラダレシピです！

4人分

材料

作り方

1.◆ライムドレッシング
小さなボウルにドレッシングの材料をすべて入れ、混ぜ合わせてドレッシング作っておく。
2.◆レタスカップ
1. グリルを熱しておく。
2. スライスしたパイナップル、トウモロコシにオリーブオイルを塗り、グリルで焼く。
3. パイナップルは両面に軽く焦げ目がつくまで２～３分、トウモロコシは焦げ目がつくまで15分程焼き、取り出して冷ましておく。
4. 冷ましたパイナップルは食べやすい大きさにカットし、トウモロコシは粒を切り落とす。中型のボウルにパイナップル、コーン、アボカド、ハラペーニョ、青ネギを入れ、混ぜ合わせる。そこへライムドレッシングを加えて軽く和える、塩・コショウで味を調える。
3.◆盛り付け
レタスの葉を置き、その中にドレッシングで和えたサラダを盛り付ければ完成です。