ハロウィーン風 墓場のタコディップ

ハロウィンと言えばカボチャを連想しがちですが、今回ご紹介するのは、かわいくて少しおどろおどろしい墓場をイメージしたワカモレとタコディップです。”RIP”とは、墓石に刻まれる「安らかに」という文字の略。ハロウィンの夜にぜひ家族や親しい人たちと共に、ワイワイと盛り上がりながら食べてみてください！タコスやナチョスを添えても美味しくいただけますので、ひと味違ったホロウィンレシピをお楽しみください。

ハロウィーン風 墓場のタコディップ
10～12人分
調理時間：40分
材料
  • タコディップ
  • 牛ひき肉（赤身） …… 500g
  • タコシーズニング …… 1袋（30g）
  • レタス（千切り） …… 2カップ分（目安）
  • ブラックビーン（水煮缶） …… 1缶
  • 焼きトウモロコシ（粒） …… 2カップ
  • キュウリ（半月切り） …… 1本分
  • 牛ひき肉（タコシーズニング入り・調理済み） …… 2.5カップ
  • チェダーチーズ（おろしチーズ） …… 1カップ
  • グアカモーレ（作り方下記参照） …… 3カップ
  • ミニトマト（さいの目切り） …… 1カップ
  • ブラックオリーブ（スライス） …… 1/3カップ
  • 紫玉ねぎ（さいの目切り） …… 1/3カップ
  • アイシングペン（黒） …… 1本
  • コーングラノーラクラッカー …… 8枚
  • 水 …… 200ml
  • チポトレソース …… お好みの量
  • グアカモーレ
  • メキシコ産アボカド …… 4個
  • ライム果汁 …… 大さじ3
  • コーシャソルト（粗塩） …… 小さじ1/2
  • 玉ねぎ（みじん切り） …… 大さじ3
  • ハラペーニョ（種を取り除き、みじん切り） …… 大さじ2
  • パクチー（みじん切り） …… 大さじ2
作り方
  • 1.グアカモーレを作る。
    アボカドの皮を剥き、縦半分に切れ目を入れて両手でねじるようにして2つに分け、種を取り除く。
  • 2.スプーンで果肉をすくい、大きめのボウルに入れる。そこへライム果汁と塩と加え、一緒に軽くつぶす、。
  • 3.2.に玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチーを加えて、やさしく混ぜ合わせる。
  • 4.出来上がったグアカモレをお皿に移し、お好みでパクチーやお好きなトッピングで飾り付ける。
  • 5.墓場のタコディップを作る。
    大きめのテフロンのフライパンで牛ひき肉を炒め、しっかり火を通す。
  • 6.水とタコスシーズニングを加え、1〜2分ほど炒めながら加熱したら、火を止めて冷ましておく。
  • 7.大きめのガラスボウルまたはトライフル用の器に、レタス、ブラックビーンズ、コーン、きゅうりの順に、層になるように重ねる。
  • 8.冷ました6.のタコミートをきゅうりの上に均等に広げる。
  • 9.タコミートの上にチポトレソースをお好みでかけた上に、チーズをふりかけます。
  • 10.その上にグアカモーレで全体を覆い、トマト、ブラックオリーブ、赤玉ねぎをバランスよく散らす。
  • 11.最後の仕上げに、コーンクラッカーに黒のジェルペンで「RIP」と書き、グアカモレに縦に差し込んで墓石のように飾ってできあがり。（※食用のデコペンを使用）
料理のコツ・ポイント

ハロウィンと言えばカボチャを連想しがちですが、今回ご紹介するのは、かわいくて少しおどろおどろしい墓場をイメージしたワカモレとタコディップです。”RIP”とは、墓石に刻まれる「安らかに」という文字の略。ハロウィンの夜にぜひ家族や親しい人たちと共に、ワイワイと盛り上がりながら食べてみてください！タコスやナチョスを添えても美味しくいただけますので、ひと味違ったホロウィンレシピをお楽しみください。

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