みそ仕立てのアボカド鍋

寒い季節に食べたいお鍋ですが、アボカドを入れるって新しい発想ですね。温めても美味しいメキシコ産アボカドは、栄養も満点。冬には縮こまりがちな体を温めてくれる一品です。ぜひ試してみてください。

みそ仕立てのアボカド鍋
2~3人前
調理時間:70分
作り方
  • 1.鍋にだし汁を入れて沸騰させ、味噌を加えてよく溶かす。
  • 2.人参、白菜、豆腐、しいたけを加えて中火で5〜7分煮る。
  • 3.ダイス状にカットしたアボカド、醤油、ごま油を加えてさらに2〜3分煮る
  • 4.仕上げに小ねぎ、白ごま、トッピング用のアボカドを散らして完成。
料理のコツ・ポイント

たくさんの野菜と発酵食品でもある味噌がポイント。お好みで鶏肉を入れても美味しくなりますので、少しづつアレンジを楽しんで、自分好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか?

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