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アボカド・カニタコスwithクズイモ(ヒカマ)トルティーヤ

アボカド・カニタコスwithクズイモ(ヒカマ)トルティーヤ

アボカドサラダ

材料

メキシコ産アボカド …… 2個
マヨネーズ …… 大さじ2
玉ねぎ(みじん切り) …… 大さじ1
パセリ(みじん切り) …… 大さじ1
コリアンダー(みじん切り) …… 大さじ1
青唐辛子(みじん切り) …… 小さじ1〜2
塩 …… 小さじ1/2
カニの身 …… 1/2カップ
クズイモ(ヒカマ) …… 超薄切り16枚
ラディッシュ(さいの目切り) …… 1/4カップ

作り方

1.大きめのボウルにアボカド、マヨネーズ、玉ねぎ、パセリ、コリアンダー、唐辛子、塩を入れ、フォークで軽くつぶしながら混ぜ合わせます。さらにカニを加えて混ぜます。
2.クズイモをスライスし、タコスを作ります。
3.1を2で挟んだら、ラディッシュをのせ、醤油を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

メキシコ産アボカドはサラダにぴったり。特集を見て、色々なサラダを試してみて下さい。アボカドサラダ特集

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