アボカドシフォンケーキ

アボカドシフォンケーキ
材料
  • シフォンケーキ型17cm …… 1
  • 卵白 …… L4個
  • 卵黄 …… L4個
  • 砂糖 …… 60g
  • 小麦粉 …… 60g
  • ベーキングパウダー …… 小さじ1/2
  • スキムミルク …… 小さじ1
  • オリーブオイル …… 30cc
  • メキシコ産アボカド …… 1個
作り方
  • 1.アボカドは、マッシャーなどでつぶしておきます。
    砂糖は30gずつに分けておきます。
    小麦粉、ベーキングパウダー、スキムミルクを合わせてふるっておきます。
  • 2.卵白を泡立てます。
    5分立ちくらいのところで砂糖40gをいれ、角が立つまできっちりと泡出てます。
  • 3.卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまであわ立てたら、オリーブオイル、潰したアボカドをいれよく混ぜ合わせます。
  • 4.あわ立てた卵黄に、ふるっておいた粉をいれ、さっくりと混ぜます。
    そこに、あわ立てた卵白1／3くらいをいれ、切るように混ぜ合わせます。 練らないでください！
  • 5.4で混ぜたものを、残りの卵白の中に入れ、切り混ぜます。
  • 6.シフォンケーキ形に、霧吹きで水をふっておきます。混ぜ合わせたものを、型に流し込みます。
    170度に余熱したオーブンに入れ、40分ほど焼きます。オーブンのシフォンケーキモードがあれば使ってください。
    アボカドの水分で、しっとりと焼きあがります。 食べるときに、ハチミツを少しかけても美味しいですよ( ´ ▽ ` )ﾉ

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