アボカドガスパチョ

アボカドガスパチョ
4人分
作り方
  • 1.トマト、きゅうり、ラディッシュの皮を剥きます。
  • 2.材料を適度な大きさに切り、ミキサーに入れピューレ状になるまで混ぜます。
    塩、シェリービネガー、オリーブオイル、黒こしょうで味を調えて、冷蔵庫で冷やします。
  • 3.ムースを作ります。
    アボカドをボウルに入れ、フォークですり潰します。
    すりおろしたエシャロット、サワークリーム、コリアンダーを加え泡立て器で混ぜてください。
    ひとつまみの塩で味を調えます。
  • 4.3を2にのせて完成です。

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