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アボカド・チキン・ピザ~シカゴスタイル

アボカド・チキン・ピザ~シカゴスタイル

材料

メキシコ産アボカド(さいの目) …… 2個
コリアンダー(みじん切り) …… 大さじ1
ライムジュース …… 大さじ1
塩 …… 少々
ニンニク …… 1片
ピザ生地(18cm) …… 4枚
オリーブオイル …… 大さじ1
鶏胸肉(みじん切り) …… 1カップ
トマト(粗いみじん切り) …… １カップ
モントレージャックチーズ(細切り) …… １カップ
唐辛子 …… 適宜

作り方

1.オーブンを予熱してください。ピザ生地を軽く暖めておきます。
鶏胸肉はフライパンで焼いておきます。
2.フードプロセッサーでアボカド、コリアンダーを混ぜ合わせてください。
ピューレ状になったらライムジュースと塩を加え味を調え、カバーをしておいてください。
3.ニンニクを半分にスライスし、ピザ生地に風味付けのためこすりつけてください。
オリーブオイルをピザ生地の表面に噴霧させたら2を厚めに塗り広げ、鶏肉とトマトを散らし、チーズと唐辛子を振りかけてください。
4.チーズが溶けるまで、オーブンで約5分間焼いて完成です。

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