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4人分
アボカドデザート
卵
材料
小麦粉
……
1.5カップ
コーンミール
……
1.25カップ
セージ(みじん切り)
……
大さじ1
ベーキングパウダー
……
小さじ1
重曹
……
小さじ1
塩
……
小さじ1
メキシコ産アボカド
……
1個
バターミルク
……
1カップ
はちみつ
……
1/4カップ
卵
……
1個
作り方
1.
オーブンを175度まで予熱してください。
2.
大きめのボウルに、小麦粉、コーンミール、セージ、ベーキングパウダー、重曹と塩を混ぜ、置いておきます。
3.
別のボウルに、アボカドを半分を入れ、ペースト状になるまでフォークでつぶします。
バターミルク、蜂蜜、卵を加えて混ぜ、2に加えてひとかたまりになるまでこねてください。
残りのアボカドをサイコロ状に切り、生地に混ぜ込みます。
4.
バターをしいた天板をオーブンにセットしてください。
コーンブレッドがきつね色になり、つまようじがきれいに刺さる程度に約30分焼きます。
少し冷やしてから切り分けてください。
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