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アボカド＆コーンブレッド

アボカド＆コーンブレッド

4人分

材料

小麦粉 …… 1.5カップ
コーンミール …… 1.25カップ
セージ(みじん切り) …… 大さじ1
ベーキングパウダー …… 小さじ1
重曹 …… 小さじ1
塩 …… 小さじ1
メキシコ産アボカド …… 1個
バターミルク …… 1カップ
はちみつ …… 1/4カップ
卵 …… 1個

作り方

1.オーブンを175度まで予熱してください。
2.大きめのボウルに、小麦粉、コーンミール、セージ、ベーキングパウダー、重曹と塩を混ぜ、置いておきます。
3.別のボウルに、アボカドを半分を入れ、ペースト状になるまでフォークでつぶします。
バターミルク、蜂蜜、卵を加えて混ぜ、2に加えてひとかたまりになるまでこねてください。
残りのアボカドをサイコロ状に切り、生地に混ぜ込みます。
4.バターをしいた天板をオーブンにセットしてください。
コーンブレッドがきつね色になり、つまようじがきれいに刺さる程度に約30分焼きます。
少し冷やしてから切り分けてください。

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