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アボチーズケーキ

アボチーズケーキ

4人分

材料

砂糖 …… 大さじ1
塩 …… 小さじ1/4
ゼラチン …… 1本
レモン …… 1個
牛乳 …… 1.5カップ
バニラエッセンス …… 小さじ1
メキシコ産アボカド …… 2個
砕いたクリームチーズ …… 200g

作り方

1.小さなボウルで、ゼラチンと大さじ2の水を混ぜ合わせ、5分ほどおきます。
2.レモンの皮をむき、鍋に牛乳、砂糖、バニラエッセンス、レモンの皮を入れ、沸騰させます。
そこにゼラチンを入れ、完全に溶けきるまで1分ほど煮立てると、レモンの皮は崩れてきます。
3.フードロプロセッサーでアボカドとクリームチーズを混ぜ合わせます。
暖めた牛乳を加え、なじませます。
ゼリー用の容器に移し、ラップなどでカバーをして固まるまで冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成です。
お好みでラズベリーソースをかけてください。
4.できれば、作ったその日にお召し上がりください。
残った場合は、冷蔵庫で保存してください。

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