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フィラデルフィア風　豚フィレ肉のサラダ

フィラデルフィア風　豚フィレ肉のサラダ

材料

塩 …… 小さじ2
黒こしょう …… 小さじ1/2
クミン …… 小さじ1
チリパウダー …… 小さじ1
シナモン …… 小さじ1
豚フィレ肉 …… 2枚
オリーブオイル …… 大さじ2
黒糖 …… 1カップ
にんにく（みじん切り） …… 大さじ2
タバスコ …… 大さじ1
オレンジ …… 3個
ほうれん草の葉 …… 6カップ
赤ピーマン（千切り） …… 1個
レーズン …… 1/2カップ
メキシコ産アボカド …… 2

作り方

1.オーブンを180℃に予熱します。
塩、こしょう、クミン、チリパウダー、シナモンを一緒に炒め、豚肉にすりこんでください。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、豚肉に火が通るまで約4分間焼いてください。
3.黒糖、にんにく、タバスコを一緒にかき混ぜ、豚肉にかけます。
60℃のオーブンでじっくり20分間焼いてください。
その後10分程度冷まします。
4.豚肉を焼いている間にサラダの材料を準備します。
オレンジの皮をむき、1cm幅にカットしてください。ほうれん草、赤ピーマン、レーズンをお皿に盛りつけ、アボカドを半分に切り、スライスします。
5.アボカドとオレンジを交互に盛りつけ、焼き上がった豚肉ものせて完成です。
お好みでバルサミコ酢をかけても、おいしく召しあがれます。

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