アボカドのとろとろスクランブルエッグ

アボカドのとろとろスクランブルエッグ
1人分
作り方
  • 1.ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加えて溶きほぐします。
    さいの目に切ったアボカドを加えて軽く混ぜ合わせる。
  • 2.フライパンを熱し、いったん火から下ろしてサラダ油とバターを入れ、溶かしてください。
  • 3.1を入れ、ざっくり混ぜ合わせながらスクランブルエッグを作ります。半熟のうちに火から下ろして皿に盛り、お好みでプチトマトとベビーリーフを添えたら完成です。
キレイをつくるアボカドレシピ 佐藤俊介(著)

profileキレイをつくるアボカドレシピ 佐藤俊介(著)

『365日アボカドの本』に続く佐藤氏のアボカドレシピ本の第2弾。第1弾に続き、“アボカド料理人”として活躍中の佐藤俊介さんがレシピを紹介。「美容」をテーマに、アボカドと野菜をたっぷり使った料理を110種類紹介。今回はライフスタイルに合わせて楽しめるよう、朝・昼・晩それぞれにぴったりのレシピを紹介。また、「アボアヒージョ」などお酒のおつまみや、おやつレシピ「アボカドのさっぱりティラミス」などもあります。

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