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アボカドとヤギのチーズディップのせバケット

アボカドとヤギのチーズディップのせバケット

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材料

植物油 …… 適量
コリアンダー …… 2カップ
メキシコ産アボカド …… 1個
青ネギ（薄切り） …… 適量
ヤギのチーズ …… 170g
塩 …… 小さじ1
ライム果汁 …… 大さじ1
チリ …… 適量
冷水 …… 1カップ
ゼラチン …… 7g
バケット（薄切り） …… 1/2斤

作り方

1.フードプロセッサで、コリアンダー、青ネギ、ヤギのチーズ、塩、ライム果汁、チリをピューレ状にしてください。
2.ボウルに水を入れ、ゼラチンをつけておきます。鍋にお湯を沸かし、ふやかしたゼラチンを入れて溶けるまで混ぜてください。
3.1と2を良く混ざるまでフードプロセッサーにかけ、その後約2時間ほど冷蔵庫で冷やしてください。
4.バケットの上に薄切りステーキやクロスティーニを添え、その上にディップをのせてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ワカモレはお好みアレンジも出来ますので、材料はアレンジしてみるのも面白いですよ。特集を見て、アイデアを得てみて下さい。ワカモレレシピ特集

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