焼青豆とアボカドヴィネグレット
作り方
- 1.ボウルに、青豆、エシャロット、油、塩コショウを入れて混ぜ合わせ、フライパンで炒めてください。
- 2.アボカド1個半分をさいの目切りにして、レモン果汁をかけておいておきます。
- 3.ドレッシングを作ります。
唐辛子、塩、アボカド半個分、油、白ワインビネガー、マスタードをミキサーにかけてください。滑らかになったら、お好みで水を1、2杯加えてください。
- 4.お皿に1を盛りつけ、2を加えて、3のドレッシングをかけたら、最後にドライクランベリーを振りかけて完成です。
