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チーズステーキタキートスアボカドクリーム添え

チーズステーキタキートスアボカドクリーム添え

材料

トルティーヤ …… 8枚
ステーキ（薄くスライス） …… 450g
赤、緑、黄色のピーマン（薄くスライス） …… 1/2カップ
玉ねぎ（薄くスライス） …… 1/2カップ
オリーブオイル …… 大さじ2
チェダーチーズ（細切り） …… 1/2カップ
天ぷら油 …… 2カップ
メキシコ産アボカド …… 1個
サワークリームｊ …… 1/2カップ
ライム果汁 …… 大さじ2

作り方

1.アボカド、サワークリーム、ライム果汁をミキサーで混ぜ、冷蔵庫で冷やしておいてください。
2.フライパンに油をしき、中火でピーマンと玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、ステーキ肉を加えてさらに炒めます。
3.トルティーヤをレンジで軽く温め、ステーキ、ピーマン、玉ねぎをのせて丸め、つまようじでとめておきます。
4.天ぷら鍋に油をしき、3をカリカリになるまで揚げてください。
最後に1と、チェダーチーズをトッピングしたら完成です。

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