アボカドの揚げ出し豆腐風

アボカドの揚げ出し豆腐風
2人分
作り方
  • 1.アボカドは縦半分に切って種を取り、大きめのひと口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
  • 2.フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、1を並べてこんがりと揚げ焼きにし、脂をきって器に盛ってください。
  • 3.鍋につゆの材料を混ぜ、火にかけてとろみがつくまで煮ます。2のアボカドに大根おろし、練りワサビ、削り節、万能ねぎをのせ、つゆをかけて完成です。
コウケンテツ

profileコウケンテツ

大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。
テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。

公式HP:http://kohkentetsu.com/

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