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アボガドのジャパニーズ・セビーチェ

アボガドのジャパニーズ・セビーチェ

(2人分)

材料

アボガド …… 1個
オクラ …… 6本
ミニトマト …… 10個
長芋 …… 50グラム
海苔 …… 1/2枚
昆布醤油 …… 大さじ4
ライムジュース …… 大さじ2
オリーブ油 …… 小さじ2

作り方

1.鍋でお湯をわかし、下ごしらえをしたオクラを3分ゆでる。オクラは塩もみしておく。
2.1のオクラを冷水にとり、ヘタを取ったら、5ミリ幅に切っておく。
3.ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
4.長芋は皮をむき、5ミリ角に切る。
5.アボガドは、真ん中から包丁を入れ、半分に切ったら、種を取り、皮をむく。
6.5のアボガドを5ミリ角に切る。
7.ボールに昆布醤油、ライムジュース、オリーブ油を入れ、よく混ぜる。
8.オクラ、ミニトマト、アボガド、長芋を別のボールの中で軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
9.8に7のドレッシングをかける。
10.最後に海苔をちぎって、9にふりかけ、冷たく冷やして出来上がり。

料理のコツ・ポイント

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