アボカドのポタージュ

アボカドのポタージュ
(4人分)
材料
  • アボカド …… 1個
  • 玉ねぎ …… 1/4個
  • にんにく …… 1/5片
  • オリーブ油 …… 小匙1
  • 薄力粉 …… 適量
  • 水 …… 300ml
  • 固形コンソメ …… 1個
  • 牛乳 …… 200ml
  • 塩・胡椒 …… 少々
  • 飾り
  • パセリ …… 適量
  • 生クリーム …… 適量
作り方
  • 1.にんにくは、みじん切りにして鍋に、オリーブ油とにんにくを入れて火にかける。玉ねぎはを、繊維に垂直に薄切りにしておく。香りが出たら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  • 2.アボカドは、包丁で切り込みを入れて半分に割り、種を取り出し、スプーンで一口大程度にかき出す。1にアボカドを入れて軽く炒めたら、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒め、水・固形コンソメスープのもとを入れてひと煮たちしたらアクを取り、1〜2分位煮る。
  • 3.2の粗熱をとって、ミキサーなどでなめらかにする。牛乳を加えてひと煮たちさせ、塩・胡椒で味を調え、器に盛る。飾りにパセリ・生クリームを添えて完成。
    ※冷製スープにする場合は、氷水や冷蔵庫などで冷やしてからどうそ。

人気のアボカドレシピカテゴリ

カテゴリからアボカドレシピを検索

特集

ジャンル

食材

pic up:キャンペーン・イベント


Fatal error: Uncaught JSMin_UnterminatedStringException: JSMin: Unterminated String at byte 2374: "2の粗熱をとって、ミキサーなどでなめらかにする。牛乳を加えてひと煮たちさせ、塩・胡椒で味を調え、器に盛る。飾りにパセリ・生クリームを添えて完成。<br /> in /home/xs902574/avocadosfrommexico.jp/public_html/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/jsmin.php:214 Stack trace: #0 /home/xs902574/avocadosfrommexico.jp/public_html/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/jsmin.php(152): JSMin->action(1) #1 /home/xs902574/avocadosfrommexico.jp/public_html/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/jsmin.php(86): JSMin->min() #2 /home/xs902574/avocadosfrommexico.jp/public_html/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/ao-minify-html.php(257): JSMin::minify('\n {\n ...') #3 [internal function]: AO_Minify_HTML->_removeScriptCB(Array) #4 /home/xs902574/avocadosfrommexico.jp/public_html/wp-content/plugins/autoptimiz in /home/xs902574/avocadosfrommexico.jp/public_html/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/php/jsmin.php on line 214