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アボカドと水切りヨーグルトのサラダ

アボカドと水切りヨーグルトのサラダ

(2人分)

材料

アボカド …… 1個
ミニトマト …… 10個
ブロックベーコン …… 70g
オリーブ油 …… 大さじ1
レモン汁 …… 大さじ1
塩 …… 少々
粗挽き黒こしょう …… 適量
水切りヨーグルト …… 100g（水切り前）
くるみ …… 適量
オリーブ油 …… 適量

作り方

1.アボカド、ブロックベーコンは2cm角程度の大きさに切り、ミニトマトはヘタを取る。
2.オリーブ油（大さじ1）を熱したフライパンでベーコンを焼く。
3.アボカドをボウルに入れ、レモン汁で和える。
4.ベーコンに焼き目が付き始めたらミニトマトを加え、トマトに火が通ったら、フライパンの油も一緒に3のボウルに加える。
5.塩少々を加えて全体をさっと混ぜ合わせ、皿に盛る。
6.こしょうをふり、水切りヨーグルト、砕いたくるみを散らし、オリーブ油を回しかける。※ヨーグルトは紙タオルをのせたザルで水切りをしておく。（3時間〜一晩）

料理のコツ・ポイント

メキシコ産アボカドはサラダにぴったり。特集を見て、色々なサラダを試してみて下さい。アボカドサラダ特集

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