ダブルチーズのアボカドハンバーグ

ダブルチーズのアボカドハンバーグ
3人分
材料
  • 木綿豆腐 …… 150ｇ
  • 玉ねぎ …… 1/2個
  • アボカド …… 2個
  • 卵 …… 1個
  • 粉チーズ …… 大さじ1
  • 塩コショウ …… ひとつまみ
  • パン粉 …… 大さじ6
  • 焼き油 …… 適量
  • ウスターソース …… 大さじ4
  • トマトケチャップ …… 大さじ4
  • みりん …… 大さじ1
作り方
  • 1.玉ねぎをみじん切りにします。中火で加熱したフライパンに焼き油をうすくひき、玉ねぎが透き通るまで炒めて粗熱を取ります。
    ボウルに水切りした木綿豆腐、玉ねぎ、みじん切りしたアボカド、卵、粉チーズ、塩コショウ、パン粉を加えて材料全体がなじむまでしっかり混ぜ合わせて生地を作ります。
  • 2.中火で加熱したフライパンに焼き油をうすくひき、作り方1の生地1/3量を掌で楕円形にして、フライパンにのせます。フライ返しで形を整えたら蓋をして焼きます。
  • 3.作り方2の生地に焼き色がついたら崩れないようにそっと裏返して再度蓋をして焼きます。両面に焼き色がついたら火を止めます。スライスチーズをのせて蓋をし、余熱でチーズを溶かします。同様に全部で3枚焼きます。
  • 4.小鍋にウスターソース、トマトケチャップ、みりんを加えて弱火で温めます。一煮立ちしたら火を止めてソースの完成です。
  • 5.作り方3でハンバーグにのせたチーズが溶けたら、皿にハンバーグを移しソースをかけて完成です。

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