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鶏肉とアボカドのサラダ

鶏肉とアボカドのサラダ

2人分

材料

アボカド …… 1コ
鶏もも肉 …… 1枚
レタス …… 4枚
ベビーリーフ …… 適量
フルーツトマト …… 6コ
オリーブ油 …… 大さじ1
白ワインビネガー …… 大さじ2

作り方

1.レタス、アボカドは食べやすい大きさに切り、トマトは各半分に切っておく。
鶏肉は塩コショウをしておく。
2.フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉を皮の面から焼く、皮面が焼けたら、裏返して2分焼いたら、フライパンの油をふき取り、白ワインビネガーを入れ弱火にして蒸し焼きする。
3.お皿にレタス、ベビーリーフを混ぜ合わせ盛り、トマトとアボカドをちりばめる。
4.焼きあがった鶏肉を適度な大きさに切り、3の上にのせる。
5.フライパンに残っている白ワインビネガーをサラダの上からかけ出来上がり。お好みでエクストラバージン油をかけてもおいしいです。

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