FOLLOW ME!

さつまいものアボカド添え

さつまいものアボカド添え

２人分

材料

メキシコ産アボカド …… １個
さつまいも …… 3〜4本
練り胡麻 …… 1/4カップ
レモン汁 …… 適量
ヒヨコ豆（市販の缶詰） …… 1缶
ルッコラ（飾り用） …… 適宜
塩・コショウ …… 適宜

作り方

1.オーブンを200℃に余熱しておき、クッキングシートをしいた天板にさつまいもを並べ、フォークで穴を開け、約1時間またはさつまいもがやわらかくなるまで焼く。
2.さつまいもを焼いている間に練りゴマとレモン汁・水・塩・コショウを混ぜてソースを作っておく。
3.さつまいもが焼けたら、2つに割り、ルッコラまたはベビースピナッチ、ヒヨコマメやアボカドで飾り、仕上げに練りゴマソース、塩・コショウで味を整えて完成。

人気のアボカドレシピカテゴリ

カテゴリからアボカドレシピを検索

特集

ジャンル

食材