カリフラワーのロースト、アボカドソース添え
作り方
- 1.オーブンを220℃に余熱しておき、クッキングシートを敷いた天板にカリフラワーを並べる。オリーブオイル、塩、コショウをふりかけ唐辛子を散らす。オーブンで20分焼いたらにんにくを加えて、再び10分程度、カリフラワーがやわ楽なるまで焼く。
- 2.アボカドをボールに入れる。にんにくをつぶしボウルに入れる。残りの材料を入れて、ハンドミキサーでなめらかなソースになるまで混ぜる。水かレモン汁を加えてなめらかさを調節してもよい。
- 3.焼きあがったカリフラワーを皿にうつし、ガラス容器に入れたアボカド･ソースをのせて完成。
