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アボカドとビーフのサンドイッチ

アボカドとビーフのサンドイッチ

4人分

材料

材料
メキシコ産アボカド …… 1個
ライム汁 …… 大さじ1
塩 …… 小さじ1/2
赤コショウ …… 少々
クミン・パウダー …… 小さじ1/2
チリ・パウダー …… 小さじ1/2
牛ステーキ肉 …… 約450g
イタリアン・ブレッド …… 1本（約35cm）
サラダ・リーフ …… 1袋
完熟トマト（薄くスライス） …… 大1個

作り方

1.アボカドを種に沿うよう縦方向に包丁を入れ、ねじって2つに分け、種を取り除く。
2.スプーンで果肉を取り出し、小さなボウルに入れる。
3.アボカドをフォークでつぶし、ライム汁、塩小さじ1/4、赤コショウと合わせておく。
4.カップにクミン、チリ・パウダー、残りの塩小さじ1/4を合わせる。
5.肉の両面に香辛料類をもみこみ、熱したフライパンで好みの焼き加減まで焼く。
6.肉を取り出してまな板の上に移し、5分間寝かせ、斜めに薄くスライスする。
7.イタリアン・ブレッドに水平に包丁を入れ上下に開き、上半分につぶしたアボカドを塗り、下半分にサラダ・リーフ、牛肉、トマトを順に層状に重ね、サンドイッチにして閉じる。横方向に4つに切り分ける。

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