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アボカドパンプキンスパイスケーキ

カボチャピューレやアボカドを混ぜた生地のお菓子。シナモンパウダーやナツメグなど、スパイスが効いていて大人な味わいです。ハロウィンパーティーのデザートにいかがですか？

アボカドパンプキンスパイスケーキ

14人分

調理時間：75分エネルギー：130Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

小麦粉 …… 400cc
アーモンドパウダー …… 80cc
ベーキングパウダー …… 小さじ1
重曹 …… 小さじ1
塩 …… 小さじ1/2
砂糖 …… 180cc
カボチャピューレ …… 240cc
メキシコ産アボカド …… 1/2個（半分にカットし、潰したもの）
卵 …… 2個
シナモンパウダー …… 大さじ1
生姜パウダー …… 小さじ1
ナツメグ …… 小さじ1/4
オールスパイス …… 小さじ1/8
牛乳 …… 80cc
粉砂糖 …… お好みで

作り方

1.オーブン中央に天板をセットして、180℃に加熱します。
2.ケーキ型（写真はバントケーキ型）にバターを塗り小麦粉をまぶします。
3.中型のボウルに、小麦粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・重曹・塩を入れて混ぜ合わせます。
4.別のボウルに、砂糖・カボチャのピューレ・アボカド・卵・オールスパイスを入れ、ハンドミキサー（中〜高モード）で2分間攪拌します。さらに牛乳を加えて混ぜます。
5.３と４の材料を合わせてよく混ぜます。
6.型に５を入れ、型をカウンターに数回落とし、気泡を抜きます。
7.加熱したオーブンで50〜60分、中央に挿したつまようじに生地が付かなくなるまで焼きます。
8.天板に型のまま10分間ほど置いて少し冷ましたあと、ケーキを型から抜いてラックに置き、完全に冷ましたらできあがりです。
9.お好みで粉砂糖をまぶしてください。

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