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アボカドピタポケット

全粒粉のピタポケットパンにアボカドとひよこ豆、チーズをたっぷり挟んだサンドイッチです。簡単ですが、カフェのメニューのよう。朝ごはんやランチのほか、ピクニックなどに持っていくのもおすすめです。

アボカドピタポケット

4個分

調理時間：5分エネルギー：160Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

メキシコ産アボカド …… 1個（さいの目状に切る）
ピタポケットパン（全粒粉） …… 2個（半分に切る）
ひよこ豆缶 …… 60cc（軽くすすいで水気をきる）
チーズ（あればパルメザンチーズまたはフェタチーズ） …… 大さじ2（細かく砕く）
塩、こしょう …… 適量

作り方

1.ピタポケットパンに、アボカド・ひよこ豆・チーズを均等に分けて入れます。
2.お好みで、電子レンジで15〜20秒間加熱します。
3.塩こしょうで味を調えてできあがりです。
4.【ポイント】元レシピでは、チーズはコティハ（cotija）かフェタチーズを使っています。コティハチーズは、メキシコならではのチーズ（コティハはミチョアカン州の町の名前）ですが、パルメザンと似ているので、パルメザンチーズでも問題ありません。

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