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アボカドバンズバーガー

バンズの代わりに低糖質のアボカドを使うという、見た目も驚くメキシカン風のサンドイッチ。卵とチーズを入れればタンパク源もしっかりとれるうえ、どちらも低糖質食材。お好みの具材を入れて食べるのもおすすめです。

アボカドバンズバーガー

1個分

調理時間：15分エネルギー：440Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

メキシコ産アボカド …… 1個（半分にカットしておく）
卵 …… 1個（スクランブルエッグにする）
メキシカンチーズまたはチェダーチーズ …… 1/4カップ強（細かく刻む）
チリパウダー …… 小さじ1/4
サルサソース …… 大さじ3
コリアンダー …… 小さじ1（みじん切り）

作り方

1.フッ素樹脂加工のフライパンを中火～強火にかけます。スクランブルエッグを作り、好みの焼き加減になる少し前にチーズとチリパウダーを加えて加熱します。
2.アボカドの半分をお皿に置きます。そのとき底を少しスライスして平らにして、アボカドが安定してきれいに横に置けるようにしてください。
3.種があった穴にサルサソースを入れ、スクランブルエッグと残りのサルサソースを盛り、もう半分のアボカドを上に置いて挟みます。
4.コリアンダーを振りかけてできあがりです。
5.【ポイント】卵は目玉焼きでも美味しいです！

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