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アボカド・ほうれん草・バジルの濃厚ソースパスタ

ジェノベーゼ風のおしゃれなパスタです。潰したアボカドをフェットチーネに絡めているので、クリーミーでリッチな味わいを楽しめます。トッピングにもバジルを加え、パルメザンチーズをふりかければ、より香り高く濃厚になります。

アボカド・ほうれん草・バジルの濃厚ソースパスタ

6人分

調理時間：25分エネルギー：400Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

メキシコ産アボカド …… 2個（つぶす）
にんにく …… 3片（皮をむく）
水 …… 2/3カップ強
レモン果汁 …… 大さじ2
サラダ用ほうれん草の葉 …… 1カップ強
バジル …… 大さじ2（みじん切り）
パルメザンチーズ …… 大さじ2
塩 …… 小さじ1/4
粗びき黒コショウ …… 小さじ1/2
フェットチーネパスタ（全粒小麦） …… 455g
サンドライ（天日乾燥）トマト …… 115g（水気を切り、薄くスライス）

作り方

1.アボカド、にんにく、水、レモン果汁、ほうれん草、バジル、パルメザンチーズ、塩、黒コショウをフードプロセッサーに入れます。蓋をして、滑らかになるまで約30秒攪拌してピューレ状のソースにします。
2.フェットチーネパスタをパッケージの表示時間に従って茹でます。
3.茹で上がったパスタに１のアボカドソースをかけ、サンドライトマトを盛ります。スースが全体に行きわたるまで均一にコーティングされるまで混ぜ合わせたら、お早めに召し上がってください。

料理のコツ・ポイント

お好みでパルメザンチーズとバジル（分量外）をトッピングしてください。

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