オーブンローストサーモンとアボカドシトラスサルサ

グリルしたサーモンフィレのにアボカドのサルサを乗せた、ボリューム満点のサラダ。オレンジを使ったサルサのフレッシュで甘酸っぱい味わいが新鮮です。彩りがきれいなので、ホームパーティーで作ればテーブルに華を添えてくれます。

オーブンローストサーモンとアボカドシトラスサルサ
4人分
調理時間：25分 エネルギー：190Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料
  • メキシコ産アボカド …… 1個（さいの目に切る）
  • ライム果汁 …… 大さじ3
  • ネーブルオレンジ …… 1個（さいの目に切る）
  • きゅうり …… 1/2カップ強（さいの目に切る）
  • 玉ねぎ …… 1/4カップ強（細かくさいの目に切る）
  • 青唐辛子 …… 1個（種を取り除き、細かくさいの目に切る）
  • コリアンダー …… 大さじ2（みじん切り）
  • 塩 …… 小さじ1/2
  • 皮なしサーモンフィレ …… 4枚（各約55g）
作り方
  • 1.ボウルに、アボカド、ライム果汁、オレンジ、きゅうり、玉ねぎ、青唐辛子、コリアンダー、塩の半量（小さじ1/4）を入れ、混ぜ合わせてサルサにします。
  • 2.グリルを温めます。
  • 3.残りの塩（小さじ1/4）でサーモンを味付けし、軽く油を塗った天板に置きます。
  • 4.３のサーモンをグリルの熱源から10cmほど離しながら、火が通るまで8〜10分焼きます。
  • 5.大きなお皿にサーモンを置き、１のサルサを乗せます。
料理のコツ・ポイント

メキシコ産アボカドはサラダにぴったり。特集を見て、色々なサラダを試してみて下さい。アボカドサラダ特集

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