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アボカドチキンブリトー

相性抜群のアボカド・チキン・チーズで作るブリトー。具を包んだ後に焼くので、アボカドやチーズがとろっとして香ばしい生地にからみます。コリアンダーの香りや赤唐辛子のほんのりした辛みがアクセントです。

アボカドチキンブリトー

2人分

材料

メキシコ産アボカド …… 1個（さいの目に切る）
鶏むね肉または市販のサラダチキン …… 1枚（200g程度）（小さめにスライス）
チェダーチーズ …… 約1/4カップ分
コリアンダー …… 適量
赤唐辛子フレーク …… 適量
トルティーヤ（大きめ） …… 2枚

作り方

1.トルティーヤ以外の材料をボウルに入れて混ぜます。
2.トルティーヤに好みの分量の１を包みます。
3.フライパンを火にかけて油（分量外）をしき、具を包んだトルティーヤの両面を5分ずつ加熱し焼き色をつけます。
4.半分にカットして器に盛り付けます。

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