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シーフードタコライス

いつもはお肉で作るタコスミートをシーフードにチェンジ。アボカドはお肉にもお魚にも合うので、いろいろな料理に応用できます。

シーフードタコライス

2人分

材料

A.タコシーフード
シーフードミックス（みじん切り） …… 200g
玉ねぎ（みじん切り） …… 1/2個
エリンギ（みじん切り） …… 1パック
にんにく（みじん切り） …… 1片
白ワイン …… 大さじ2
オリーブオイル …… 大さじ2
タコスシーズニング …… 大さじ1
塩・コショウ …… 適量
レタス（細切り） …… 4枚
シュレッドチーズ（細切りタイプ） …… 適量
メキシコ産アボカド（角切り） …… 1個分
ミニトマト（4等分） …… 4個
ごはん …… 2膳分

作り方

1.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で温め、香りが立ったら玉ねぎとエリンギを加えて炒める。
2.しんなりしたらシーフードミックスと白ワインを加えて炒める。
3.シーフードミックスに火が通ったらタコスシーズニングを加えて炒め合わせる。
4.皿にご飯を盛ってレタスを敷き詰め、タコシーフードをのせる。
5.チーズ、ミニトマト、アボカドをのせる。

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