シーフードタコライス

いつもはお肉で作るタコスミートをシーフードにチェンジ。アボカドはお肉にもお魚にも合うので、いろいろな料理に応用できます。

シーフードタコライス
2人分
材料
  • A.タコシーフード
  • シーフードミックス（みじん切り） …… 200g
  • 玉ねぎ（みじん切り） …… 1/2個
  • エリンギ（みじん切り） …… 1パック
  • にんにく（みじん切り） …… 1片
  • 白ワイン …… 大さじ2
  • オリーブオイル …… 大さじ2
  • タコスシーズニング …… 大さじ1
  • 塩・コショウ …… 適量
  • レタス（細切り） …… 4枚
  • シュレッドチーズ（細切りタイプ） …… 適量
  • メキシコ産アボカド（角切り） …… 1個分
  • ミニトマト（4等分） …… 4個
  • ごはん …… 2膳分
作り方
  • 1.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で温め、香りが立ったら玉ねぎとエリンギを加えて炒める。
  • 2.しんなりしたらシーフードミックスと白ワインを加えて炒める。
  • 3.シーフードミックスに火が通ったらタコスシーズニングを加えて炒め合わせる。
  • 4.皿にご飯を盛ってレタスを敷き詰め、タコシーフードをのせる。
  • 5.チーズ、ミニトマト、アボカドをのせる。
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