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アボカドとたくあんのコマキンパ

人気の韓国料理キンパをメキシコ産アボカドでアレンジ！アボカドの旨味とごま油の絶妙な組み合わせがたまらない。アボカドは完熟直前の柔らかいものを使うのがおすすめです！

アボカドとたくあんのコマキンパ

2人分

材料

海苔（4切） …… 6枚
ごはん …… 50g
ごま油 …… 大さじ1
白ごま …… 小さじ1
メキシコ産アボカド（6等分・くし形切り） …… 1/2個分
からし …… 小さじ1
しょうゆ …… 大さじ2
たくあん（細切り） …… 適量
ランチョンミート（細切り） …… 1/4缶
ごま油（仕上げ用） …… 適量
白ごま（仕上げ用） …… 適量

作り方

1.ボウルにごはん、ごま油、白ごまを入れて混ぜる。
2.ランチョンミートは油（分量外）を引いたフライパンで焼き目がつくまで焼き、冷ましておく。
3.ボウルにからしとしょうゆを入れてよく混ぜて、そこにアボカドを入れてよく和える。
4.四つ切りにした海苔の上に（1）のごはんを薄く広げ、具材をのせる。
5.丸めたらハケでごま油を塗り、白ごまをかける。

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