アボカドとたくあんのコマキンパ

人気の韓国料理キンパをメキシコ産アボカドでアレンジ！アボカドの旨味とごま油の絶妙な組み合わせがたまらない。アボカドは完熟直前の柔らかいものを使うのがおすすめです！

アボカドとたくあんのコマキンパ
2人分
材料
  • 海苔（4切） …… 6枚
  • ごはん …… 50g
  • ごま油 …… 大さじ1
  • 白ごま …… 小さじ1
  • メキシコ産アボカド（6等分・くし形切り） …… 1/2個分
  • からし …… 小さじ1
  • しょうゆ …… 大さじ2
  • たくあん（細切り） …… 適量
  • ランチョンミート（細切り） …… 1/4缶
  • ごま油（仕上げ用） …… 適量
  • 白ごま（仕上げ用） …… 適量
作り方
  • 1.ボウルにごはん、ごま油、白ごまを入れて混ぜる。
  • 2.ランチョンミートは油（分量外）を引いたフライパンで焼き目がつくまで焼き、冷ましておく。
  • 3.ボウルにからしとしょうゆを入れてよく混ぜて、そこにアボカドを入れてよく和える。
  • 4.四つ切りにした海苔の上に（1）のごはんを薄く広げ、具材をのせる。
  • 5.丸めたらハケでごま油を塗り、白ごまをかける。
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