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アスパラガス、アボカドとトマトのロースト

アボカド、トマトに含まれるビタミンB1をニンニクの硫化アリルが吸収を促進させ、日頃の疲労回復をサポート！

アスパラガス、アボカドとトマトのロースト

エネルギー：318Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

メキシコ産アボカド …… 2個
トマト …… 3個
オリーブオイル …… 大さじ5
ニンニク(みじん切り) …… 2片
タイムの葉 …… 4〜5枚
塩・コショウ …… 適量
アスパラガス …… 6本
青ネギ …… 1/4カップ
白ワインビネガー …… 大さじ3

作り方

1.トマトを1/4にカットし種子を取ります。オリーブオイル、ニンニク、タイム、塩小さじ 1/8、コショウ小さじ1/8を小さめのボウルで混ぜ合わせ、トマトに合わせます。オーブン用のバットにのせて、あらかじめ120℃にあたためておいたオーブンで15~20分程度ゆっくりと焼きます。
2.アスパラガスを3つにカットします。3〜5分程度塩水に漬け、冷たい水でよく洗います。小さめのボウルで2 杯のオリーブオイルとねぎ、アスパラガスを混ぜ合わせます。
3.ドレッシングを準備します。小さめのボウルに、残った4 杯オリーブオイル、酢、残り小さじ1/8の塩とコショウを混ぜます。
4.アボカドを8つにスライスし、焼きあがった1と2とを合わせ、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

メキシコ産アボカドはサラダにぴったり。特集を見て、色々なサラダを試してみて下さい。アボカドサラダ特集

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