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スパイシーなエビとアボカドのカクテルサラダ

アボカドとエビで１日の半分の葉酸が摂れます！さらにアボカにはないビタミンB12もエビのおかげで摂れ、ほぼパーフェクトのバランス食に！

スパイシーなエビとアボカドのカクテルサラダ

4人

エネルギー：270Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

エビ …… 450g
ハマグリのスープ …… 3/4カップ
ケチャップ …… 1/3カップ
ライム果汁 …… 大さじ3
コリアンダー（みじん切り） …… 1/3カップ
玉ねぎ（みじん切り） …… 大さじ2
ハラペーニョ …… 大さじ3
メキシコ産アボカド（さいの目切り） …… 2個

作り方

1.沸騰したお湯に塩を入れ、エビを1分間程度、さっと茹でてください。
2.茹で上がったエビを取り出し、冷蔵庫で1時間程度冷やしてください。
3.ボウルにケチャップ、ライム果汁、コリアンダー、たまねぎ、ハラペーニョを入れ一緒に混ぜ合わせます。
4.3にアボカドとエビを入れ、よく馴染ませます。
5.カクテルグラスなどに盛りつけ、お召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

メキシコ産アボカドはサラダにぴったり。特集を見て、色々なサラダを試してみて下さい。アボカドサラダ特集

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