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マグロとアボカドの和風生春巻き

アボカドの良質な油と食物繊維に加え、ツナやごま油の油により、腸内環境が整い、便秘解消にお勧めのレシピです。

マグロとアボカドの和風生春巻き

2〜3人分（ミニ春巻き8本分）

エネルギー：194Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

ライスペーパー（直径15cm） …… 8枚
マグロの刺身（赤身） …… 150g程度
マグロのヅケダレ …… 醤油：酒：みりん／2：1：0.5
メキシコ産アボカド …… 1個
レモン汁 …… 適量
キュウリ …… 1本
あさつき（細めの万能ねぎ） …… 5本程度
サラダ菜 …… 8枚
和風ワサビマヨソース
マヨネーズ …… 大さじ1
ポン酢（もしくは醤油） …… 小さじ2
ゴマ油 …… 小さじ1
わさび（チューブ） …… 1〜2cm

作り方

1.マグロは7cm長さ／1cm角程度の棒状に切り、ヅケダレに数十分浸けておきます。
2.アボカドは縦割にした後横に置いて薄くスライスし、変色防止にレモン汁をかけておきます。キュウリは細千切りにし、あさつきはマグロの長さに合わせて切っておきます。サラダ菜は1枚ずつ剥がして水洗いし、水気を拭いておきます。
3.水で濡らして戻したライスペーパーを広げ、アボカドのスライスを3枚並べます。その上に汁気を切ったマグロ・キュウリ・あさつきをのせ、半分に折ったサラダ菜ものせてください。
4.春巻きを巻く要領で具を抑えながら巻き上げます。
5.2等分（一口大）に切り、皿に盛りつけます。
6.和風ワサビマヨソースの材料を混ぜ合わせ、生春巻きに添えてください。その他お勧めのソースもお試しあれ♪・スイートチリソース・ワサビマヨネーズ＋ポン酢2：ゴマ油0.5〜1・ワサビ醤油・ワサビマヨ醤油ソース（マヨ2：醤油：1：わさび）

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