メキシコでは記録的な豊作となるアボカドの収穫期を終えたばかり。その成果は、日本全国の店頭に並んだ商品から見てもわかる通り、昨年と比べて大幅に価格が下がりました。
高品質なメキシコ産アボカドが手に取りやすくなった、めったにないタイミングが訪れています。

では、なぜこれほどの成果をあげられたのでしょう？
それは大量生産という近道をとったからではありません。メキシコのアボカド産地ミチョアカン州において様々な条件がそろったからにほかありません。
降雨量や気温などの理想的な気象自然条件、そして何世代にもわたりアボカド農園を守り育ててきた農家の経験と知恵の成果でもあります。

メキシコは世界のアボカド生産量の30％以上を占めており、その大半はミチョアカン州で栽培されています。
ここは、世界でも他に例を見ない独特の火山性土壌と微気候に恵まれた地域です。

一切の機械を使わず、すべて手作業で収穫されているメキシコ産アボカド。
熟練した生産者たちが一つひとつの果実を見極め、大きさ、硬さ、そして経験により培われた微妙な熟度のサインで判断し、もし、まだ収穫に適さない果実があれば、そのまま木に残しておきます。

この工程により、メキシコ産アボカドのハス種（Hass）の安定した味わいと食感が生み出されます。
日本の消費者が愛する、濃厚でクリーミーな味わいのアボカドは、偶然ではなく人の手による丁寧な仕事の結晶なのです。

今季の豊作は、長期的な取り組みの結果でもあります。
Avocados From Mexicoを運営する団体のAPEAMは、持続可能な農業の実践に力を注いできました。
・責任ある水資源の管理
・森林保全プログラム
・次世代のために土地の生産力を守る土壌改良
こうした取り組みがその柱です。

ミチョアカン州のアボカド産業は、78,000人以上の生産者と、サプライチェーン全体で数十万人におよぶ働き手を支えています。
メキシコ産アボカドを選ぶことは、自然環境との共生を目指すエコシステム一翼を担うことにもつながります。

ここ数年で最も手に取りやすい価格、そしてシーズンピークで品質的にも最高の状態の今、アボカドを日々の食卓に取り入れる絶好のタイミングです。
定番のアボカドトーストはもちろん、ほっこりと温まる料理やサクサクの天ぷら、春のピクニックにぴったりなおにぎりまでアイデアレシピは様々あります。
どんな料理でも、メキシコ産アボカドはその魅力存分に発揮し、日々の食卓を華やかに彩ります

豊作は喜び祝うべきものです。
そして、今シーズンの“お祝い”は、とびきり美味しく味わってはいかがでしょうか。

今シーズンのメキシコ産アボカドの品質と大幅に増えた供給量は、日本の全国メディアでも注目され、様々なテレビの情報番組でも特集が組まれるほどでした。
「豊作に至った背景やメキシコ産アボカドの栄養価の高さについても詳しく報じられ、日本全国の多くの家庭に届けられました。
少しずつ身近な食材として認知されてきたアボカドですが、栄養面からも日常的に摂り入れていきたい食品です。

【メキシコ産アボカドについて】
・メキシコ産アボカドとは？　
・アボカド生誕地メキシコについて　 　

【最新の人気コラム】
・メキシコ産アボカド・SDGｓへの道　
・アボカドｘピザ特集　
・毎週火曜はタコ・チューズデーの日